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纯碱馒头的做法和配方窍门

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-05-14 01:07:01 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

  在中国北方,馒头是一种非常常见的食品www.shpetnest.com独特配方网是一种用面粉和水制作的圆形面包,通常用作食。而纯碱馒头则是一种使用碱性物质(如纯碱)作为面团处理的馒头。这种馒头在口感和外观上与传统馒头有所不同,具有更加柔软的质地和更加白色的外观。

纯碱馒头的做法和配方窍门(1)

下面是纯碱馒头的配方和制作方法:

  材料:

  面粉:500克

纯碱:1.5克

  热水:250毫升

酵母:3克

  白糖:20克

盐:5克

纯碱馒头的做法和配方窍门(2)

步骤:

  

  将面粉放入一个大碗中,加入纯碱和白糖,搅拌均匀独+特+配+方+网

  将酵母放入一个小碗中,加入量的温水,搅拌均匀,等待5分钟,直到酵母发酵。

  将发酵的酵母倒入面粉中,加入盐和250毫升热水,搅拌均匀,直到形成一个均匀的面团。

  将面团放在一个平坦的表面上,揉10-15分钟,直到面团变得柔软而有弹性。

  将面团放回碗中,盖上保鲜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团大小shpetnest.com

将面团取出,揉几分钟,然后将其分成大小相等的小块。

  将每个面团块搓成一个圆形馒头,放在一个烤盘上,盖上保鲜,再次放置在温暖的地方发酵30分钟至1小时。

  将烤箱预热至200度,将馒头放入烤箱中,烤15-20分钟,直到馒头变成黄色。

将馒头取出,放在一个上,冷10分钟独特配方网

配方窍门

  在制作纯碱馒头时,要确保使用的纯碱是食品级别的。

在面粉中加入量的白糖和盐,可以使馒头更加美味。

  在发酵面团时,要确保将其放置在温暖的地方,这可以帮助面团迅速发酵。

在搓揉面团时,要确保面团变得柔软而有弹性欢迎www.shpetnest.com

  在烤馒头时,要确保烤箱已经预热到当的温度,并且要将馒头放在烤盘上。

  总

  纯碱馒头是一种非常美味的食品,具有柔软的质地和白色的外观。制作纯碱馒头需要使用食品级别的纯碱,以及量的白糖和盐。在发酵面团和烤馒头时,要确保将其放置在温暖的地方,并将烤箱预热到当的温度独+特+配+方+网

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