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麻辣卤甲鱼商用配方大全

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-05-13 05:20:15 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

麻辣卤甲鱼商用配方大全(1)

介绍

  麻辣卤甲鱼是一道非常受欢迎的川菜,具有麻辣鲜香的口感,深受消费者的喜爱www.shpetnest.com。在商业餐饮中,麻辣卤甲鱼已成为不或缺的一道菜品。本文将介绍麻辣卤甲鱼的商用配方大全,供商家参考使用。

配方1:经典麻辣卤甲鱼

原材料:

甲鱼1只(约800克)

  葱蒜适量

辣椒面适量

花椒适量

  豆瓣酱适量

  生抽适量

  老抽适量

白糖适量

  盐适量

  料适量

  制作过程:

1.将甲鱼宰杀,去掉内脏,洗净备用。

  2.将葱蒜切末,花椒研磨成

  3.锅中加油,放入葱蒜末和花椒煸炒出香味独.特.配.方.网

  4.加入豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、白糖、盐、料煸炒均匀。

  5.倒入适量的水,烧开后放入甲鱼,煮至甲鱼变色。

  6.调整口味,煮至汤汁浓稠即

配方2:麻辣香煎卤甲鱼

  原材料:

甲鱼1只(约800克)

  葱蒜适量

  辣椒面适量

  花椒适量

  豆瓣酱适量

  生抽适量

  老抽适量

  白糖适量

盐适量

适量

  制作过程:

1.将甲鱼宰杀,去掉内脏,洗净备用。

2.将葱蒜切末,花椒研磨成独特配方网www.shpetnest.com

3.将甲鱼切成块状,撒上盐、胡椒腌制10分钟。

4.锅中加油,放入葱蒜末和花椒煸炒出香味。

  5.加入豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、白糖、盐、料煸炒均匀。

6.倒入适量的水,烧开后放入甲鱼块,煮至甲鱼变色。

7.将甲鱼块捞出,放入平底锅中煎至两面金黄来源www.shpetnest.com

8.将卤汁倒入平底锅中,煮至汤汁浓稠即

配方3:麻辣香煎卤甲鱼(改良版)

  原材料:

  甲鱼1只(约800克)

蒜适量

辣椒面适量

  花椒适量

  豆瓣酱适量

生抽适量

  老抽适量

白糖适量

  盐适量

  料适量

  鸡精适量

  香菜适量

制作过程:

1.将甲鱼宰杀,去掉内脏,洗净备用。

  2.将葱蒜切末,花椒研磨成

3.将甲鱼切成块状,撒上盐、胡椒腌制10分钟。

4.锅中加油,放入葱蒜末和花椒煸炒出香味独特配方网www.shpetnest.com

5.加入豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、白糖、盐、料煸炒均匀。

  6.倒入适量的水,烧开后放入甲鱼块,煮至甲鱼变色。

  7.将甲鱼块捞出,放入平底锅中煎至两面金黄。

8.将卤汁倒入平底锅中,加入鸡精和香菜,煮至汤汁浓稠即

麻辣卤甲鱼商用配方大全(2)

总结

  上就是麻辣卤甲鱼的商用配方大全,不的配方满足不消费者的口味需求cnSC。商家己的经验和市场需求,选择适合己的配方进行制作,升菜品的口感和品质,吸引更的消费者。

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