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自制美味牛杂,做出家常味道

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-05-15 07:58:57 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

牛杂是一道非常受欢迎的小吃,它的味道鲜美,营养富,深受广大食客的喜爱独.特.配.方.网。在外面吃牛杂,虽然方便,但是不卫生,而且价格也比贵。因此,我们可以自己在家里制作牛杂,不仅可以证卫生,还能够做出家常味道,今天就来分享一下自制牛杂的配方和制作方法。

自制美味牛杂,做出家常味道(1)

一、准备食材

1.牛百叶:用清水冲洗干净,去除杂质,切成小块备用。

  2.牛肚:将牛肚用清水洗净,切成小块,用盐水泡制两小时,去除腥味,再用清水冲洗干净独+特+配+方+网

3.牛肝、牛心:将牛肝、牛心用清水洗净,切成小块,用料酒、盐、姜片腌制半小时。

  4.辣椒、葱、姜、蒜:将辣椒、葱、姜、蒜切成末备用。

5.调料:料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉、生、老、醋。

二、烹制步骤

  1.将牛百叶、牛肚、牛肝、牛心分别焯水,去除血出备用独.特.配.方.网

  2.锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末和辣椒粉、花椒粉炒香。

  3.倒入焯好水的牛百叶、牛肚,炒

4.加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、料酒,炒

  5.倒入焯好水的牛肝、牛心,炒欢迎www.shpetnest.com

  6.加入适量的老、生、酱油、醋,炒

7.加入适量的清水,煮开后转小火,煮至牛杂软烂入味。

  8.最后加入适量的葱花,翻炒均即可。

三、小贴士

1.牛杂要焯水,可以去除血和腥味,煮的时间不要太长,否则会影响口感www.shpetnest.com

2.炒牛杂时要翻炒均,让每个部位能入味。

  3.调料的用量要根据口味适量调整,不要过咸或过辣。

  4.牛杂煮好后可以加入一醋,可以去除腥味,增加口感。

  自制牛杂不仅方便卫生,而且味道非常好,可以做出家常味道,又能满足口腹欲,是一道非常不错的小吃uieV。大家可以根据自己的口味来调整配料和调料的用量,做出自己喜欢的牛杂。

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