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爆肚做法及配方——一道美味的传统小吃

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-05-15 11:48:11 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

爆肚是一道传至今的传统小吃,以其鲜美的味道和特的口感深受人们喜爱独.特.配.方.网。它是以猪肚为主料,配以各种调料和配料制成的。下面,我们就来介绍一下爆肚的制作方法和配方

爆肚做法及配方——一道美味的传统小吃(1)

一、材料准备

  1. 猪肚:1个(约1.5公斤)

  2. 葱蒜:适量

  3. 辣椒粉:适量

4. 料:适量

5. 豆瓣酱:适量

  6. 花椒粉:适量

  7. 盐:适量

8. 糖:适量

9. 醋:适量

  10. 酱油:适量

11. 鸡精:适量

  12. 香菜:适量

二、制作步骤

  1. 清洗猪肚

  将猪肚洗净,去除杂质和残留的血液,然后放入开水中焯烫一下,再用清水冲洗干净来源www.shpetnest.com

  2. 切片

  将焯烫好的猪肚切成薄片,大小适中,不要切得太厚或太薄。

  3. 腌制

将切好的猪肚片放入大碗中,入葱蒜末、料、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、醋、酱油、鸡精等调料,搅均匀,腌制20分钟左右。

  4. 煮熟

  将腌制好的猪肚片放入锅中,入适量的水,大火煮开,然后转小火煮30分钟左右,直到猪肚变www.shpetnest.com

  5. 爆炒

将煮熟的猪肚片捞出,沥干水分,放入热锅中,入适量的油,翻炒均匀,入适量的辣椒粉和花椒粉,继续翻炒几分钟,直到猪肚片表面变得微微焦

6. 装盘

  将爆炒好的猪肚片装入盘中,撒上适量的香菜末即可。

爆肚做法及配方——一道美味的传统小吃(2)

三、小贴士

1. 猪肚的清洗和焯烫很重要,可以去除猪肚的异味和残留的血液shpetnest.com

  2. 在腌制猪肚的时候,可以根据自己的口味入适量的调料和配料,如片、蒜片、干辣椒等。

3. 煮熟的猪肚片不要煮太久,否则会煮烂,影响口感。

  4. 爆炒的时候,火候要掌握好,不要炒糊或炒焦独+特+配+方+网

  5. 可以根据个人口味调辣椒粉和花椒粉的量,增或减少辣味。

四、结语

爆肚是一道美味的传统小吃,制作简单,口感特,深受人们的喜爱。通以上的介绍,相信大家已经掌握了爆肚的制作方法和配方,可以在家中尝试制作,享受美食的乐趣独 特 配 方 网

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