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广州粤烧鸭:传承经典的美味

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-05-16 04:50:39 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

广州粤烧鸭:传承经典的美味(1)

前言

  粤烧鸭,是广东地区的特色美食之,以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名独~特~配~方~网。作为广州餐饮文化的代表之,其历史悠久,作工艺独特,深广东人民的喜爱。本文将为您介绍广州粤烧鸭的作方法和配方,帮助您在家中轻松作出美味的粤烧鸭独.特.配.方.网

材料准备

  1. 鸭子:1只(约2.5公斤)

  2. 葱:2根

  3. 姜:1块

  4. 料酒:适量

  5. 盐:适量

  6. 红曲粉:适量

7. 糖:适量

8. 蜜枣汁:适量

  9. 酱油:适量

  10. 生抽:适量

  11. 老抽:适量

  12. 香油:适量

作步骤

  1. 准备工作:将鸭子宰杀,去内和头部,洗净后晾干水分。将葱和姜切成段备来自www.shpetnest.com

2. 腌鸭子:将鸭子放入碗中,加入适量的盐和料酒,手揉搓均,腌30分钟。

3. 涂抹红曲粉:将红曲粉和糖混合,均涂抹在鸭子表面,放置30分钟www.shpetnest.com独特配方网

  4. 烤鸭子:将鸭子放入预热200℃的烤箱中,烤30分钟,取出后将鸭子翻面,再烤30分钟。

5. 调烧鸭酱汁:将蜜枣汁、酱油、生抽、老抽、香油混合,搅拌均aCk

  6. 切片:将烤好的鸭子切成片,配上调好的烧鸭酱汁,即可

小结

  广州粤烧鸭是广东餐饮文化的代表之,其作工艺独特,口感鲜美,深广东人民的喜爱shpetnest.com。通过本文的介绍,相信您已经掌握了广州粤烧鸭的作方法和配方,可以在家中轻松作出美味的粤烧鸭,让您的家人和朋友品尝到正宗的广州美食。

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