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馒头包子发面配方

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-05-16 21:42:36 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

馒头和包子中国传统的面食,中国人民饮食文化的重要组独~特~配~方~网。它们的制作过程中最重要的一步就发面。发面制作馒头和包子的关键,只有发好的面才能制作出口感松软、香味浓郁的馒头和包子。本文将介绍馒头和包子的发面配方,并详细讲解发面的步骤。

馒头包子发面配方(1)

一、馒头发面配方

  1. 面粉:500克

2. 母:5克

  3. 白糖:30克

4. 盐:5克

5. 温水:250毫升

  步骤:

  1. 将面粉、白糖、盐混合均匀,筛入盆中。

  2. 在面粉中加入母,用手搅拌均匀独 特 配 方 网

  3. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得柔软。

  4. 将面团在案上,揉一个圆球状。

5. 将面团在盆中,盖上湿布,在温暖的地方发2小时。

  6. 发后,将面团取出,揉一个长条状,切小块。

  7. 将小块面团揉一个圆球状,在案上,用手掌压扁原文www.shpetnest.com

  8. 将扁面团在蒸锅里,盖上锅盖,用火蒸15分钟。

  9. 取出馒头,在盘子里,让其冷

二、包子发面配方

  1. 面粉:500克

  2. 母:5克

  3. 白糖:30克

  4. 盐:5克

  5. 温水:250毫升

  6. 油:适量

步骤:

1. 将面粉、白糖、盐混合均匀,筛入盆中。

  2. 在面粉中加入母,用手搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得柔软shpetnest.com

4. 将面团在案上,揉一个圆球状。

5. 将面团在盆中,盖上湿布,在温暖的地方发2小时。

  6. 发后,将面团取出,揉一个长条状,切小块。

  7. 将小块面团揉一个圆球状,用擀面杖擀薄皮。

8. 在薄皮中间入适量的馅料,包半圆形独.特.配.方.网

9. 将包子在蒸锅里,盖上锅盖,用火蒸15分钟。

  10. 取出包子,在盘子里,淋上适量的油,让其更加美味。

总结:

  发面制作馒头和包子的重要步骤,只有掌握了发面的技,才能制作出口感松软、香味浓郁的馒头和包子。本文介绍了馒头和包子的发面配方,并详细讲解了发面的步骤,希望者们能够通过本文的介绍,掌握发面的技,制作出美味的馒头和包子。

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