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家庭自制桂林米粉卤汁配方

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-05-15 16:23:56 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

家庭自制桂林米粉卤汁配方(1)

桂林米粉的历史与文化

  桂林米粉是广西桂林地区的传统美源于唐朝独特配方网www.shpetnest.com。它是一种以米粉为主入各种配和调的特色小吃。桂林米粉的特点是细嫩爽滑,汤汁鲜美,配丰富多样,口感独特。桂林米粉是桂林的一张名片,也是中国南方地区的一道美佳肴。

桂林米粉的制作方法

  桂林米粉的制作方法相对简单,主要是将米粉煮熟后,入各种配和调。以下是桂林米粉的制作方法:

  1. 准备材:米粉、瘦肉、、豆皮、葱、姜、蒜、辣椒、花生碎、香菜、酱油、盐、鸡精、酒、白胡椒粉、油独.特.配.方.网

  2. 将瘦肉切成丝,葱、姜、蒜、辣椒切末,、豆皮洗净切成丝。

  3. 锅中倒入适量油,放入葱、姜、蒜、辣椒末,煸炒出香味。

  4. 放入瘦肉丝,煸炒变色。

  5. 、豆皮丝,翻炒均匀。

6. 倒入适量酒,入酱油、盐、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀aCk

7. 入适量水,煮开后入米粉,煮米粉熟透。

8. 装入碗中,撒上花生碎、香菜即可。

家庭自制桂林米粉卤汁配方(2)

桂林米粉卤汁配方

桂林米粉的卤汁是其独特口感的键之一。以下是桂林米粉卤汁的配方:

1. 准备材:鸡腿、猪骨、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、葱、姜、蒜、酒、酱油、盐、冰糖、水。

2. 将鸡腿和猪骨洗净,放入锅中煮开,捞出洗净备用欢迎www.shpetnest.com

  3. 锅中倒入适量油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒,煸炒出香味。

  4. 酒、酱油、盐、冰糖,翻炒均匀。

  5. 入适量水,放入煮好的鸡腿和猪骨,煮开后转小火炖煮2-3小

  6. 熄火后捞出鸡腿和猪骨,将卤汁过滤。

7. 将卤汁倒入另一个锅中,入适量水,煮开后入鸡精,调味即可shpetnest.com

总结

桂林米粉是一道美,也是桂林的一张名片。它的制作方法简单,但是卤汁的配方却是键之一。通过以上的配方,我们可以在家中制作出道地的桂林米粉。受美的同,也能感受到桂林的历史与文化。

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