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卤肉猪肘的配方和做法

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-09 18:06:02 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

  卤肉猪肘是一道美味可口的传统菜肴,它的制作方法简单,口感鲜美,营养丰富www.shpetnest.com。今天,我们就来分享一下卤肉猪肘的配方和做法

卤肉猪肘的配方和做法(1)

配方

  1. 猪肘:1只(约1.5kg)

  2. 生姜:

  3. 葱:

  4. 料酒:

  5. 酱油:

  6. 冰糖:

  7. 角:

  8. 花椒:

  9. 香叶:

  10. 桂皮:

  11. 盐:

  12. 清水:

做法:

  1. 猪肘洗净,用刀在表面划几刀,以便入味。

  2. 生姜、葱成片备用独+特+配+方+网

  3. 热冷油,将猪肘放入中煎至两面金黄色。

4. 加入量的料酒,焯水去腥。

  5. 加入清水,放入生姜、葱、角、花椒、香叶、桂皮、冰糖、酱油,烧后转小火,煮约1小时左右www.shpetnest.com独特配方网

  6. 煮至猪肘变软,加入量的盐,煮10分钟左右。

7. 火,将猪肘捞出,放入冰水中浸泡10分钟,使其更加入味。

8. 将猪肘成薄片,摆盘即可www.shpetnest.com

士:

  1. 猪肘用前腿肘部分,肉质较嫩,口感更佳。

  2. 煮猪肘时,可以据个人口味加入量的辣椒、姜片等调料,增加口感。

  3. 煮猪肘时,火候要掌握好,煮过头了会导致猪肘变得干燥、口感不佳来自www.shpetnest.com

结语:

  卤肉猪肘是一道美味可口的传统菜肴,它的制作方法简单,口感鲜美,营养丰富。我们可以在家里尝试一下这道菜肴,享受美食的同时,也为家人带来一份温暖和幸福。

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