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淮北正宗桂花鸭配方

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-08 20:27:11 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

淮北正宗桂花鸭配方(1)

1. 前言

  桂花鸭是淮北地区的传统名菜,以其鲜嫩可口、香气扑鼻而闻名于世独 特 配 方 网。今天,我们就来分享一下淮北正宗桂花鸭的配方,让大家也能在家里品尝到正宗的桂花鸭美味。

2. 食材准备

以下是制作淮北正宗桂花鸭所的食材:

  - 鸭肉:1(约1.5公斤)

- 桂花:50克

- 姜:适量

  - 料酒:适量

- 盐:适量

  - 生抽:适量

  - 糖:适量

  - 酱油:适量

- 鸡:适量

  - 葱:适量

  - 八角:适量

  - 桂皮:适量

  - 花椒:适量

  - 清水:适量

3. 制作步骤

  以下是淮北正宗桂花鸭的制作步骤:

  1. 鸭肉去毛洗净,切成块,放入锅中加入适量的清水、姜块、料酒,煮沸后撇去浮沫,再用清水冲洗一遍备用。

  2. 将锅中的鸭肉捞出,沥干水分,放入干净的锅中,加入适量的盐、生抽、糖、酱油、鸡,用手搅拌均匀腌制30分钟独特配方网

  3. 将腌制好的鸭肉块放入蒸锅中,蒸熟备用。

  4. 另锅,放入适量的油,加入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。

  5. 将蒸熟的鸭肉块放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮30分钟原文www.shpetnest.com

  6. 后加入桂花炒匀即可。

4. 烹饪技巧

  以下是制作淮北正宗桂花鸭的烹饪技巧:

1. 鸭肉一定要先煮一遍,去除腥味和杂质。

2. 腌制鸭肉的时候,一定要搅拌均匀,让调料充分渗透入鸭肉中独_特_配_方_网

  3. 炖煮的时候,火候宜过大,以免鸭肉变硬。

  4. 加入桂花的时候,要炒匀,以免出现结块现象。

5. 总结

  淮北正宗桂花鸭是一道美味的传统名菜,制作来也独~特~配~方~网握好食材的搭配和烹饪技巧,就能松制作出正宗的桂花鸭。希望大家能够尝试一下,品尝到这道美味佳肴的特魅力。

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