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探秘正宗扬州螺蛳酱的配方

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-10 18:39:15 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

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探秘正宗扬州螺蛳酱的配方(1)

介绍

  螺蛳酱是扬州特色美食之一,是螺蛳为主原料,加入多种调料熬制而成的一种酱料独.特.配.方.网。螺蛳酱在扬州有着悠久的史,据说早在南北朝期就有了螺蛳酱的制作方法。如今,螺蛳酱已经成为了扬州的一张名片,是扬州人民饮食文化中不可或缺的一部分独_特_配_方_网

原料

制作正宗的扬州螺蛳酱需下原料:

  螺蛳:1斤

花生油:

  豆瓣酱:

  酱油:

探秘正宗扬州螺蛳酱的配方(1)

盐:

  姜、蒜、香菜、小葱:

  

制作方法

1. 准备工作:将螺蛳洗净,放入锅中煮沸,捞出后晾凉备用;将姜、蒜、香菜、小葱切碎备用。

  2. 炒制螺蛳酱:锅凉油,加入豆瓣酱炒香,再加入切碎的姜、蒜、香菜、小葱炒独 特 配 方 网

3. 加入螺蛳:将晾凉的螺蛳加入锅中,翻炒均

  4. 调味:加入量的酱油和盐,继续翻炒,直到螺蛳酱的颜色变成红褐色ZFi

5. 熬制:将炒好的螺蛳酱加入量的水,熬制2-3小,直到酱浓稠即可。

食用方法

  扬州螺蛳酱可作为调料,用于面、饭、凉菜等独特配方网www.shpetnest.com。也可直接涂在面包或饼干上,味道非常美味。

小结

  扬州螺蛳酱是一道非常特色的美食,制作起来也非常简单独_特_配_方_网。只按照上的配方和制作方法,就可制作出正宗的扬州螺蛳酱。希望大家可尝试一下,感受一下这道美食的独特魅力shpetnest.com

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