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正宗腊肠的配方红曲粉

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-09 23:10:01 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

  在中国的许多地方,腊肠都是一种非常受欢迎的食品独+特+配+方+网。腊肠的制有许多种方法,是最常用的方法是使用红曲粉。红曲粉是一种用来制腊肠和其他肉制品的天酵剂。它由一种叫做红曲的微生物酵而成,可以使肉制品变得更加美味和有营养原文www.shpetnest.com

面是正宗腊肠的配方红曲粉的制方法:

正宗腊肠的配方红曲粉(1)

材料:

猪肉肉末 1000 克

  盐 30 克

  白糖 30 克

  五香粉 10 克

  生抽 20 克

红曲粉 50 克

蒜末 10 克

姜末 10 克

  料酒 20 克

  

方法:

  1. 将猪肉肉末放入大碗中,加入盐、白糖、五香粉、生抽、红曲粉、蒜末、姜末和料酒,搅拌均匀。

  2. 将搅拌好的肉末放入封袋中,挤出袋中的空气,并用手按压肉末,使其更加紧

3. 将封袋中的肉末放入中,冷藏 24 小时独_特_配_方_网

4. 取出中的肉末,将其搓成细长的腊肠形状,并用细绳绑紧。

  5. 将绑好的腊肠放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火煮 30 分钟。

6. 取出煮好的腊肠,晾凉后即可食用来自www.shpetnest.com

事项:

  1. 制腊肠时,一定要注卫生。

  2. 在加入红曲粉的时候,要搅拌均匀,以免出现不均匀的情况。

3. 在煮腊肠的时候,要加足够的水,以免煮糊独_特_配_方_网

  4. 在食用腊肠时,一定要煮熟,以免食用不当导致食物中毒。

结论:

  红曲粉是一种天的食品添加剂,可以使肉制品更加美味和有营养。正宗腊肠的配方红曲粉制方法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的传统美食xZm

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