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戚风蛋糕:轻盈口感的美味享受

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-09 20:28:55 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

戚风蛋糕是一款口感轻盈、味道清香的蛋糕,因其独特的制作方法和材料例而受欢迎独_特_配_方_网。它的口感柔软、绵密,吃起来非常顺口,同时也不会过于甜腻,非常适合作为午茶或甜点享用。在本文们将介绍戚风蛋糕的基本配方和制作步骤,希望能够助大家在家轻松制作出美味的戚风蛋糕。

戚风蛋糕:轻盈口感的美味享受(1)

一、戚风蛋糕的基本配方

  戚风蛋糕的配方主要包含三个部分:蛋黄糊、蛋霜和干性材料。其,蛋黄糊和蛋霜的例非常重要,这也是制作戚风蛋糕的关键之一www.shpetnest.com独特配方网面是戚风蛋糕的基本配方表:

  1. 蛋黄糊

  材料:

  - 蛋黄 5 个

  - 砂糖 50 克

  - 玉米油 40 克

  - 清水 40 克

  - 低筋面粉 75 克

- 泡打粉 1 克

  做法:

  1. 将蛋黄和砂糖放入一个大碗,用打蛋器打至色变浅,体积变大。

  2. 将玉米油和清水混合后倒入蛋黄糊,搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊,搅拌均匀。

  2. 蛋

材料:

- 蛋 5 个

  - 砂糖 60 克

  做法:

  1. 将蛋放入一个干净的大碗,用打蛋器打至起泡jjC

  2. 将砂糖分三次加入蛋,每次加入后都要继续打发,直到蛋霜呈现坚挺的状态。

  3. 干性材料

  材料:

  - 低筋面粉 25 克

- 玉米淀粉 25 克

做法:

  将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊,搅拌均匀。

戚风蛋糕:轻盈口感的美味享受(2)

二、戚风蛋糕的制作步骤

1. 将烤箱预热至 160℃。

  2. 将蛋黄糊和蛋霜混合在一起,搅拌均匀原文www.shpetnest.com

  3. 将混合后的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具,轻轻晃动一,让蛋糕糊均匀分布。

  4. 将蛋糕模放入烤箱,烤制 35-40 分钟。

5. 烤制完成后,将蛋糕模倒扣在一个架子上,让蛋糕自然降温。

6. 待蛋糕完全冷却后,用刀子将蛋糕从模具取出VKBk

三、小贴士

1. 制作戚风蛋糕时一定要注意蛋黄糊和蛋霜的例,一般为 1:1。如果例不对,蛋糕的口感会受到影响。

2. 在制作蛋霜时,一定要使用干净的打蛋器和大碗,否则会影响蛋的打发效果。

3. 在将蛋黄糊和蛋霜混合的时候,一定要轻轻搅拌,不要过于猛烈,否则会破坏蛋霜的体积独_特_配_方_网

  4. 烤制戚风蛋糕时一定要注意温度和时间,否则会导致蛋糕烤糊或者不熟。

总之,戚风蛋糕是一款非常美味的蛋糕,制作起来也非常简单。只要掌握了基本的配方和制作步骤,就可以在家轻松制作出口感轻盈、味道清香的戚风蛋糕,让家人和朋友一起享受这份美味吧!

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