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肉肉夹馍的做法和配方

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-10 15:09:48 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

  肉肉夹馍是中国西北地区非常有名的小吃,以其香气扑鼻、口感丰富、味道鲜美而受到广大客的喜爱www.shpetnest.com。肉肉夹馍的制作过程虽然繁琐,但是只要掌握了正确的做法配方,就可以松做出美味可口的肉肉夹馍了。

肉肉夹馍的做法和配方(1)

配料

  1. 猪肉:500

  2. 面粉:500

3. 面筋:100

  4. 酵母:5

  5. 清水:适量

  6. 姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、香菜、大葱、盐、酱、料酒、香、芝麻:适量

1. 制作面面粉、面筋、酵母和适量清水混合搅拌成面,然后盖上湿布饧面,约1个小时左独特配方网www.shpetnest.com

  2. 制作肉馅:猪肉洗净切成小块,加入姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、香菜、大葱、盐、酱、料酒、香、芝麻等调料搅拌均匀,腌制1个小时左

  3. 擀面皮:饧好的面揉成长条状,分成小块,用擀面杖擀成薄皮独+特+配+方+网

  4. 面饼:擀好的面皮放在盘上,刷上一层清水,放入预热好的箱中,制10分钟左,直到面饼呈金黄色。

  5. 组合夹馍:好的面饼对折,腌制好的肉馅放入其中,再加入适量的香菜、大葱等配菜,最后加入适量的辣椒酱和醋,即可享用美味的肉肉夹馍了独_特_配_方_网

小贴士

  1. 制作面时,要注意面粉和水的比例,以保证面的柔和弹性。

  2. 制作肉馅时,要注意调料的搭配,以保证肉馅的味道浓郁独+特+配+方+网

  3. 面饼时,要注意掌握好时间和温度,以保证面饼的口感和色泽。

4. 组合夹馍时,可以根据个人口味加入适量的辣椒酱和醋,以增加味道的层次感eSO

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