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正宗南昌炸酥肉配方

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-12 07:19:53 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

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正宗南昌炸酥肉配方(1)

  南昌炸酥肉是江西省南昌市的传统名菜之一,也是中国餐饮文化的重要组成部分独+特+配+方+网。它的点是外酥里嫩、香甜可口,是一道深受人们喜爱的美食。今天,我们就分享一下正宗南昌炸酥肉的配方和制作方法。

一、材料

1. 猪肉五花肉 500

2. 面 200

  3. 鸡蛋 1个

  4. 生姜 适量

  5. 料酒 适量

  6. 盐 适量

  7. 糖 适量

  8. 酱油 适量

  9. 花椒 适量

  10. 食用油 适量

二、制作步骤

  1. 将五花肉切成一寸见方的块状,加入料酒、盐、糖、酱油、生姜和花椒,腌制半小时独_特_配_方_网

  2. 将面倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入适量的水搅拌成面糊。

正宗南昌炸酥肉配方(1)

  3. 将腌制好的五花肉块裹上面糊,油炸至金黄色。

  4. 炸好的五花肉块捞出沥干油,再次放入热油中炸至酥脆来自www.shpetnest.com

  5. 捞出五花肉块,放在厨房纸上吸干油份。

  6. 热锅凉油,放入适量的生姜和花椒,炸出香味后捞出。

7. 将五花肉块和炸好的生姜花椒放在一起,拌匀即可独+特+配+方+网

三、小贴士

  1. 五花肉选用肥瘦相间的部位,这样炸出的酥肉口感更好。

  2. 面糊的比例要掌握好,太稠了会影响五花肉块的酥脆程度,太稀了会影响糊层的粘稠度。

  3. 炸酥肉的油温要控制好,一定要先用中小火炸,再用火炸酥来源www.shpetnest.com

  4. 炸好的五花肉块要放在厨房纸上吸干油份,这样口感更佳。

5. 炸好的生姜和花椒一定要炸香,这样能够增加炸酥肉的香味。

正宗南昌炸酥肉是一道经典的传统名菜,它的制作方法虽然简单,但是需要掌握好每一个步骤,才能炸出外酥里嫩、香甜可口的美食独特配方网。如果也想试制作南昌炸酥肉,不妨按照上配方和制作步骤一步一步,相信也能够轻松掌握制作技巧,炸出一道正宗的南昌炸酥肉。

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