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酸菜鱼的制作方法及配方比例

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-06-12 00:54:49 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

  酸菜鱼是一道经典的川菜,以其酸辣可口、香味浓郁而备受人们喜爱欢迎www.shpetnest.com家中制作酸菜鱼也不难,只需掌握一定的配方比例和制作步骤即可。面就为家介绍一酸菜鱼的制作方法及配方比例

酸菜鱼的制作方法及配方比例(1)

料准备:

  1.草鱼一条(约1.5公斤)

  2.酸菜适量

  3.葱蒜适量

  4.豆瓣酱适量

  5.泡适量

  6.干辣适量

7.花适量

8.料酒适量

  9.生抽适量

  10.盐适量

  11.糖适量

  12.精适量

13.清水适量

  14.香菜适量

制作步骤:

  1.将草鱼去鳞、去内脏、去头,切成约2.5厘米的段,用清水洗净后沥干备用独~特~配~方~网

  2.将酸菜切成小段,用清水洗净后沥干备用。

3.将葱蒜切成末备用。

4.将豆瓣酱、泡、干辣、花放入锅中,用中火炒香独_特_配_方_网

  5.加入葱蒜末炒香。

  6.加入适量的料酒翻炒。

  7.加入适量的生抽、盐、糖、精翻炒均oJa

  8.加入适量的清水,煮开后放入酸菜,煮5分钟。

  9.将草鱼段放入锅中,煮10分钟。

10.最后加入适量的香菜即可独_特_配_方_网

配方比例:

  1.草鱼:1.5公斤

  2.酸菜:适量

  3.葱蒜:适量

  4.豆瓣酱:适量

  5.泡:适量

  6.干辣:适量

  7.花:适量

8.料酒:适量

9.生抽:适量

  10.盐:适量

  11.糖:适量

  12.精:适量

  13.清水:适量

  14.香菜:适量

总结:

  制作酸菜鱼的关键于配方比例的掌握和制作步骤的正确执行。料准备上,要选择新鲜的草鱼和酸菜,这样制作出的酸菜鱼才会更加美味可口。烹饪过程中,要注意火候的掌握,以免草鱼煮老欢迎www.shpetnest.com。最后,加入适量的香菜可以提升酸菜鱼的口感和香气,让人食欲开。

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