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包子老面的做法和配方

来源:www.shpetnest.com 时间:2024-04-17 16:56:17 作者:独特配方网 浏览: [手机版]

  包子是中国传统的美食之,以其酥软的外皮和香甜的馅料而闻名www.shpetnest.com。而要做出好吃的包子,关键在于面团的制作。包子老面是指经过长时间发酵的面团,不仅口感更好,而且更易于消化吸收。下面我们来介绍包子老面的做法和配方独特配方网

  配方

1. 面:500克

  2. 酵母:5克

  3. 温水:250毫升

  4. 糖:20克

  5. 盐:5克

6. 油:适量

包子老面的做法和配方(1)

  骤:

1. 备好所有的料,将面放入大碗中。

  2. 在温水中加入糖和酵母,搅拌均匀,让酵母充分溶解。

3. 将水和面混合,用手揉成面团独~特~配~方~网

4. 将面团放在案上,揉至表面光滑,再放回碗中。

  5. 在碗的表面涂上层油,用保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方行发酵。

  6. 等待面团发酵至两倍大时,取出揉至表面光滑来自www.shpetnest.com

  7. 将面团分成小块,揉成包子皮的形状,再加入馅料即可。

小贴士:

1. 面团的发酵时间要根据环境温度和湿度而定,般需要2-3小时。

  2. 在发酵过程中,可以将面团放在烤箱中行,温度控制在30-40度之间shpetnest.com

3. 面团揉好后,可以用保鲜膜包裹,放在冰箱里储存,可以保存1-2天。

4. 包子老面的口感更好,但需要提前备,可以提前天或几天制作好,放在冰箱里保存。

  总结:

  包子老面的制作虽然需要定的时间和技巧,但是口感更佳,更易于消化吸收www.shpetnest.com独特配方网。在制作时,需要注意发酵时间和温度的控制,以及面团的揉和保存方式。望大家够根据以上配方和骤,制作出美味的包子老面。

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